Das Journal
Kalter Aufguss, Hochdruck, Eistee, Schweizer Terroir. Artikel des Vitalay-Teams, die unser Handwerk ohne Umwege erklären.
Fachkunden8 min
Wie man eine alkoholfreie Getränkekarte auf dem Niveau einer Weinkarte zusammenstellt: Auswahl, Serviceformate, Begleitung und Lieferanten. Praktischer Leitfaden für Schweizer Gastronomen.
Produkt7 min
Hinter dem Vitalay Jasmin Eistee: zwölf Stunden kalter Aufguss, ein Jasmin-Grüntee mit echten Blüten, stabilisiert durch HPP. So entsteht dieses klare, blumige Profil.
Produkt7 min
Gezuckerter Eistee, synthetische Aromen, Hitzepasteurisation: Das unterscheidet einen handwerklichen Schweizer Eistee von einer Dose aus dem Detailhandel – und genau das schmeckt man im Glas.
Herstellung6 min
HPP, die Hochdruckbehandlung bei Kälte, stabilisiert unsere Eistees und kaltgepressten Säfte, ohne sie zu erhitzen. So funktioniert es – und darum haben wir uns dafür entschieden.
Der Shop
Eistees, zwölf Stunden kalt aufgegossen, durch Hochdruck stabilisiert, ohne synthetische Aromen.
